خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی دانه ی جو لاین های برتر استان گلستان

نویسندگان
چکیده

خصوصیات فیزیکی دانه ی جو به منظور طراحی تجهیزات فرآوری و نقل و انتقال در این تحقیق، تعیین شد. خصوصیات فیزیکی مورد بررسی شامل طول، عرض، ضخامت، قطر هندسی، ضریب کرویت، وزن هزاردانه، دانسیته ی توده ای، دانسیته ی ذره ای و تخلخل بودند که در بین 6 لاین استان گلستان شامل 2-88-ebyt، 4-88-ebyt،  6-88-ebyt،  14-88-ebyt ، 17-88-ebyt  و 20-88-ebyt  تهیه شده از مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مورد مطالعه قرار گرفت. در بین خصوصیات فیزیکی بررسی شده لاین 2-88-ebyt بیش ترین میزان طول دانه را داشت. از نظر میزان عرض، ضخامت، قطر هندسی و وزن هزاردانه بیش ترین میزان مربوط به لاین 4-88-ebyt بود که به ترتیب برابر با 59/3 سانتی متر، 8/2 سانتی متر، 75/4 سانتی متر و 053/38 گرم بود. کم ترین میزان ضریب کرویت مربوط به لاین 2-88-ebyt بود که اختلاف معنی داری با لاین 17-88-ebyt  نداشت. دانسیته ی توده ای، دانسیته ی ذره ای و تخلخل لاین های مختلف تفاوت معنی داری با یکدیگر داشت و بیش ترین میزان دانسیته ی توده ای و ذره ای مربوط به لاین 14-88-ebyt و 6-88-ebyt به ترتیب بودند. بیش ترین درصد تخلخل نیز مربوط به لاین 2-88- ebytو کم ترین مربوط به لاین 14-88-  ebytبود. در بین خصوصیات شیمیایی بررسی شده، لاین 4-88 ebyt-،  بیش ترین میزان پروتئین، روغن و فیبر را داشت و رقم 20-88ebyt-  نیز از نظر میزان کربوهیدرات و رقم 2-88ebyt- از نظر میزان خاکستر بیش ترین میزان را در بین لاین های مختلف به خود اختصاص دادند. در بین خصوصیات شیمیایی مورد مطالعه، تنها رطوبت در بین لاین های مختلف تفاوت معنی داری نداشت. از نظر خصوصیات آئرودینامیکی نیز لاین 6-88 ebyt- بیش ترین میزان سرعت حد (117/4 متر بر ثانیه) و کم ترین میزان ضریب کشش (0125/0) را در بین لاین های مورد استفاده داشت و این نشان دهنده ی رابطه ی معکوس بین سرعت حد و ضریب کشش است.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی دانه‌ی جو لاین‌های برتر استان گلستان

خصوصیات فیزیکی دانه‌ی جو به منظور طراحی تجهیزات فرآوری و نقل و انتقال در این تحقیق، تعیین شد. خصوصیات فیزیکی مورد بررسی شامل طول، عرض، ضخامت، قطر هندسی، ضریب کرویت، وزن هزاردانه، دانسیته‌ی توده‌ای، دانسیته‌ی ذره‌ای و تخلخل بودند که در بین 6 لاین استان گلستان شامل 2-88-EBYT، 4-88-EBYT،  6-88-EBYT،  14-88-EBYT ، 17-88-EBYT  و 20-88-EBYT  تهیه شده از مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی گرگان مورد م...

متن کامل

تأثیر فرآیند مالت‌سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی دو لاین جو استان گلستان

Malting is one of the biotechnological processes that includes steeping, germination and killing of cereal. This process is performed in controlled environment in which hydrolytic enzymes are synthesized and cell wall, protein and starch of endosperm are largely digested. In this study the malting quality was evaluated in order to select the best line for malt production. The effects of malting...

متن کامل

تأثیر فرآیند مالت سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی دو لاین جو استان گلستان

مالت سازی یک فرآیند زیست - فناوری است که شامل مراحل خیساندن، جوانه زنی و خشک کردن غلات در شرایط کنترل شده است و هدف آن سنتز آنزیم های هیدرولیتیک، تجزیه دیواره سلولی، پروتئین و نشاسته است. هدف از این پژوهش، بررسی کیفیت مالت سازی و شناسایی لاین مناسب برای تولید محصولات مالتی بود. در این تحقیق تأثیر فرآیند مالت سازی بر سرعت حد و خصوصیات فیزیکوشیمیایی شامل حجم، وزن هزار دانه، میزان پروتئین، میزان ف...

متن کامل

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی مالت جو (لاین EBYT88-17) با استفاده از روش سطح پاسخ

مالت‌سازی یک روش پیچیده بیوتکنولوژی است که شامل مراحل خیساندن، جوانه‌زنی و خشک کردن مالت جوانه‌زده در شرایط کنترل شده دما و رطوبت می‌باشد. در این مطالعه، سرعت حد و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از لاین EBYT88-17 جو، از جمله راندمان مالت‌سازی، مقدار ازت، وزن هزار دانه و دانسیته‌ی ذره‌ای اندازه‌گیری شد. برای بررسی این پارامترها و تهیه‌ی مالت از 3 زمان خیساندن (24، 36 و 48 ساعت) و 3 زمان...

متن کامل

بررسی خصوصیات رویشی و فیزیکوشیمیایی 4 رقم جو استان گلستان

جو با نام علمی Hordeum vulgar، از خانواده‌ی پوآسه[1] و از قدیمی‌ترین غلات کشف شده توسط انسان می‌باشد. در این تحقیق تأثیر رقم بر خصوصیات رویشی و فیزیکوشیمیایی 4 رقم جو استان گلستان از قبیل میزان خاکستر، فیبر، پروتئین، فعالیت آنزیم بتاگلوکاناز و دانسیته توده‌ای در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار بررسی شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار آماری SAS و مقایسه میانگین داده‌ها با استفاد...

متن کامل

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آئرودینامیکی مالت جو (لاین ebyt۸۸-۱۷) با استفاده از روش سطح پاسخ

مالت سازی یک روش پیچیده بیوتکنولوژی است که شامل مراحل خیساندن، جوانه زنی و خشک کردن مالت جوانه زده در شرایط کنترل شده دما و رطوبت می باشد. در این مطالعه، سرعت حد و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از لاین ebyt88-17 جو، از جمله راندمان مالت سازی، مقدار ازت، وزن هزار دانه و دانسیته ی ذره ای اندازه گیری شد. برای بررسی این پارامترها و تهیه ی مالت از 3 زمان خیساندن (24، 36 و 48 ساعت) و 3 زمان...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
نوآوری در علوم و فناوری غذایی

جلد ۴، شماره ۱، صفحات ۴۷-۵۴

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023